蒸馒头的做法

面粉 500克

酵母 5克

白糖 5克

面粉放入盆中，放入酵母，白糖。

加温水和成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。

发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟。

再揉面，再醒面10分钟，反复3次，面团就醒好了。

面团揉成长条，揪成剂子，做成馒头胚。

馒头胚凉水下锅，水开蒸25分钟左右，关火焖5分钟，松软好吃的大馒头出锅了。