白果又名银杏果，味甘、苦、涩。经常食用白果，可以滋阴养颜祛斑抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
材料：鸡胸肉半块，茭白1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，熟白果适量
3
将鸡胸肉切长条后改切成丁;
4
调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；
5
黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁;
6
将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中;
7
继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；
8
用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟即可
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