茼蒿，有一股怪怪的味，怎样遮住这股味道呢？答案就是用蒜，蒜能中和茼蒿的怪味，还能提鲜。火锅里的涮茼蒿好吃，素炒也很好吃！
食材
1
茼蒿 一把
2
蒜 几瓣
3
盐 少许
方法/步骤
1
茼蒿洗净控水，蒜剥皮（天热了，蒜都开始发芽了，正在担心有没有毒，想到蒜苗、蒜黄都能吃，所以发芽的蒜，就是样子不好看了，凑合着用吧）
2
将茼蒿切段，蒜切斜块。注：茼蒿叶跟茼蒿茎分开盛，不一起下锅。
3
锅中倒油，加热，先放蒜，爆出香味。
4
出蒜香后，先加入茼蒿茎，翻炒一下，少放点盐。
5
看到茼蒿茎稍有点变色时，再加入茼蒿叶。茼蒿叶很蓬松，显得很多，但一会儿就会严重缩水，体积变小。
6
继续翻炒，看到叶子跟茎都已经混在一起了，加盐，立即关火，锅的余温还会使叶子出水，如果不及时关火，很容易炒过火。
注意事项
叶子跟茎分两次下锅