很多人都喜欢吃糖炒栗子,特别的香甜可口,殊不知挑选栗子也是一门学问,有的不良商家会用糖精或者石蜡代替糖来炒栗子,不仅可以降低成本,还能使炒出的栗子外观更好看,那么如何挑选糖炒栗子呢,下面就介绍几点。
工具/原料
栗子
方法/步骤
1
观察糖炒栗子的外观,用糖精或者石蜡炒出来的栗子表面会更光滑,特别是石蜡炒出的栗子外壳会更有光泽,发亮,而用糖炒出来的则不会有这种感觉,外观会比较粗糙。
2
可以用指甲抠一下离子的表面,要是用石蜡炒出的栗子,可以用指甲抠出一层白色的固体,也就是石蜡,而用糖炒出的栗子表面则不会附着这一层白色的固体。
3
可以用手捏一下栗子的表面,感知一下表面的粘度,要是糖炒出的栗子表面会有些粘粘的,因为糖化了就会如此,而用糖精或者石蜡炒出的栗子表面则不会有这种感觉。
4
可以拿一颗栗子用舌尖尝一下,用糖炒出来的栗子会感觉甜甜的,而用糖精炒出的栗子因为含量太高,而且里面有些添加剂,则会感觉有些发苦发涩,用石蜡炒出的栗子则不会有甜甜的感觉。
5
挑选糖炒栗子的时候可以选择栗子相对小一些的,这种栗子口感会更香甜,因为糖的含量相对高一些,而那种大一些的栗子,就不会有那么甜,主要是用来做菜用的。
6
还有就是,挑选糖炒栗子的时候尽量选择没有开口的,虽然说吃起来可能会费劲一些,但是它更安全卫生,开过口的栗子,里面更容易进一些灰尘,细菌,或者炒栗子的一些原材料,不太安全
注意事项
个人经验,仅供参考
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