简单的快手菜，但营养够丰富，做起来简单，在有一碗米饭或者馒头就可以饱餐一顿了。
食材
1
菠菜 150g
2
鸡蛋 1个
3
油 适量
4
蚝油 适量
5
胡椒粉 适量
6
炒米 适量
方法/步骤
1
菠菜摘洗干净。
2
鸡蛋打散。
3
菠菜用开水烫一下，过凉。
4
把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长。备点葱末
5
炒锅热油，炸香胡椒粉。加水，我是两人的量家了约3碗水。
6
放入菠菜段。
7
加适量盐和蚝油。
8
煮开后倒入鸡蛋液。迅速用用勺子滑开。
9
再次煮开，放入葱末即可。
注意事项
鸡蛋倒在开锅翻滚的地方，这样蛋液才能立刻成片不出沫。
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