煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。 在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。
煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味
这次幸好有妈妈帮忙,不然后果不堪设想。想得简单,其实真正实践,难度还是蛮大滴,主要困难就是沾锅,用不粘锅竟然也沾,浪费了好多面糊和鸡蛋,最后还是妈妈帮忙解围。
食材
1
普通面粉 60g
2
绿豆面 60g
3
黄豆面 30g
4
清水 350g
5
盐 适量
6
果子 适量
7
鸡蛋 适量
8
芝麻 适量
9
甜面酱 适量
10
葱花 适量
11
腐乳汁 适量
方法/步骤
1
普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
2
鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3
材料A混合。
4
搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。
5
舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
6
撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。
7
一张煎饼做好啦。
8
翻面抹上酱,撒芝麻。
9
把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。
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