食材
1
水冻单只扇贝肉 20只
2
蒜 7瓣
3
粉丝 半把
4
盐 半小勺
5
酱油 2勺
6
料酒 少许
7
耗油 少许
8
糖 少许
方法/步骤
1
水冻扇贝保留了海鲜的水分。做起来很新鲜。除霜,去除黑色部分,在水中起泡(这对我来说已经足够了)
2
半个风扇就可以了。我是一个过分的粉丝。把水烧开,把粉丝放在火锅里十秒钟,然后把它拔出来放在冷水里备用(用水泡是可以的,但需要更多的时间把粉丝泡透)
3
蒜切成蒜末(建议不要大力拍蒜,会飞溅T_T)
4
锅中放少许油,倒入蒜粉,中火翻炒,炒蒜香,蒜粉翻炒成金黄色,如图所示,加入酱油、料酒、油耗、盐、糖(建议先混合配料)
5
开始摆盘!粉丝垫底,放上扇贝肉,再把蒜蓉均匀的倒上,就可以蒸啦
6
大火蒸10分钟即可^_^
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