虾，肉质松软易消化，而且具有丰富的营养！炸虾仁更是一道非常受欢迎的菜肴！
食材
1
虾仁 300克
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 50克
4
面粉 20克
5
料酒 1小勺
6
油 适量
7
盐 少许
8
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
把准备好虾仁洗干净，沥干水分，然后加入盐，花椒粉，料酒，拌匀腌10分钟左右！
2
把备好的面粉，淀粉倒在一起，然后加入鸡蛋，搅拌均匀最后成糊状。
3
将腌好的虾仁倒入面糊里，拌匀静置10分钟左右。如果较稀可以加点面粉，如果较干可以加点水！
4
锅内倒油中火加热，等油温约7成热时将挂好面糊的虾仁放入油中，虾仁要一个一个的快速放入油中炸，防止粘连。炸至金黄色出锅沥干油即可装盘。
注意事项
虾不能和西红柿同食，有毒！！