火腿泡水去盐分,切粒,放入蒸锅蒸20分钟
放入白砂糖和蜂蜜,腌6-8小时
炒熟面粉,和云腿的馅料,猪油放在一起搅拌成月饼馅料
中筋粉与猪油混合,用刮刀刮和压的方法来拌匀,不要融化猪油
把中筋粉,猪油,清水和糖,揉成表面光滑有弹性的面团
把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球
把水油皮的圆球按压成片,包入一颗酥油皮的油酥
用擀面杖擀成长条形,向上卷起成小卷,把小卷竖着再次擀开,再次卷起
把面卷向中间按压,擀皮,把月饼馅料包进去,捏牢
最后盖上红点印,放入烤箱175度烤20分钟,健康的美味月饼完成了~
食材
1
宣威云腿 适量
2
中筋面 适量
3
猪油 适量
4
蜂蜜 适量
5
白砂糖 适量
步骤
1
火腿泡水去盐分,切粒,放入蒸锅蒸20分钟
2
放入白砂糖和蜂蜜,腌6-8小时
3
炒熟面粉,和云腿的馅料,猪油放在一起搅拌成月饼馅料
4
中筋粉与猪油混合,用刮刀刮和压的方法来拌匀,不要融化猪油
5
把中筋粉,猪油,清水和糖,揉成表面光滑有弹性的面团
6
把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球
7
把水油皮的圆球按压成片,包入一颗酥油皮的油酥
8
用擀面杖擀成长条形,向上卷起成小卷,把小卷竖着再次擀开,再次卷起
9
把面卷向中间按压,擀皮,把月饼馅料包进去,捏牢
10
最后盖上红点印,放入烤箱175度烤20分钟,健康的美味月饼完成了~
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