栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食材
栗子 1000克
方法/步骤
1
将鲜栗子洗干拒斤返净，控干。如果喜欢吃甜，可适当准备白糖20克，因为吃糖对换牙期的孩子不利，我选狠爱择素炒栗子。
2
戴手套，用壁纸刀在每个栗子的弧面划一刀。这样栗肉受热胀出，栗皮容易剥落。
4
因为栗子是颗粒状，在电饼铛里上下受热不均，需不断的用竹铲翻动。
5
待栗子外皮微裂，这时的栗肉半熟，但是已经失水并变干，可撒一些水就这水沸腾的蒸汽断电焖5分钟。
6
打开电饼铛盖，栗子已经裂开很大的口，轻轻一剥栗仁就掉出。不要一次盛出，吃一点盛一点，趁热才好吃。吃不完的栗子l剥出可冷冻，留着炖鸡吃。
注意事项
1
熟栗子不可久放，以免栗肉变色，口味不佳。
2
给栗子划口时一定戴上手套，以免划伤手。