海葵静心莲汤

分类标签：家常菜谱美味粥汤 菜品口味香味 主要工艺煮所需时间30-45分钟 制作难度配菜(中级) 食材明细 娃娃菜1颗 鸡架一只 清水适量 生姜4-5片 料酒5克 盐适量 鸡精适量 铜钱草2片 干桂花适量 教您海葵静心莲怎么做，如何做海葵静心莲才好吃1、鸡架解冻洗净；2、放入高压锅中，加入生姜、料酒和适量的水；3、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右，冷却后放汽，捞出鸡架弃之，汤放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三层纱布过滤三遍，得出一锅清鸡汤；4、娃娃菜一颗，洗净；5、从中间切一刀，留下尾巴带邦子那一部分；6、用剪刀将外层叶片剪出尖角；7、清鸡汤倒入一大汤煲中，最好不要用金属的，用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以，加入盐、鸡精搅拌均匀；8、盖上盖子，大火煮沸；9、将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟，捞出，10、用手将白菜的叶瓣扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中煮5分钟即可；11、准备干桂花和铜钱草；12、关火后，将铜钱草浮于水面，再撒上干桂花即可。