栗子是秋天的养生菜品之一。而秋葱不仅能预防胃癌等疾病，而且还能降“三高”，是廉价的养生蔬菜。
工具/原料
1
生菜
2
栗子
3
小白菜
4
小白菜
5
盐
6
葱
7
蒸鱼豉油
8
白糖
9
胡椒粉
10
高汤没有可用浓缩鸡汁等代替）
方法/步骤
1
栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用；
2
大葱（秋葱）治净切成大段备用；
3
生菜洗净， 手撕成段备用；
4
热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油；
5
下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出;
6
锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅。
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