咖喱鸡块是小编家里常做的一道菜，做起来方便，味道又好，据说常吃咖喱对心血管疾病有预防的作用。如果一次做多了，下顿饭还可继续，丝毫不会影响菜的口感。这样，既省时，又省力，何乐而不为呢。
食材
1
鸡块 300克
2
土豆 半只
3
胡萝卜 半只
4
洋葱 半只
5
咖喱块 2块
方法/步骤
1
备好食材，清洗干净，鸡块要多洗几遍，除去血水。
2
将洋葱、胡萝卜、土豆分别切成适当大小的块，备用。
3
油锅烧热，放入一块鸡皮，用炒菜勺将鸡皮在锅底划几圈，使锅底粘满鸡油。
4
不必放食用油，直接将鸡块倒入锅中翻炒。待鸡块略变色，倒入温开水，没过鸡块。
5
大火烧开后，盖上锅盖，转中火焖煮。
6
大约30分钟，鸡块已熟，开盖，将备好的胡萝卜块，土豆块下入锅中，继续盖上锅盖炖5分钟。
7
待土豆和胡萝卜块已熟，下入洋葱块，并将备好的咖喱块放入锅中，转中小火，继续加热5分钟，待汤汁浓稠，咖喱块化开，翻炒两下，即可关火出锅。
8
盘里盛上米饭，再盖上咖喱鸡块，尤其汤汁可以多多地放哈。一顿美餐就可以开始了。
注意事项
1
无需放油，因为鸡块中含有的油分已够。
2
水量要适当，过少汤汁会太浓，如果水不够可以适当加量。
3
如果有豌豆，适当放里一些，味道也是很不错的。而且，色、香、味兼具。