咖喱鸡丁，应该是最简单的美食，但要做出与众不同的口感还是需要技巧的。我做咖喱菜喜欢用牛奶代替水熬煮菜肴，可以增加奶香味。同时还要加入苹果（大的放半个，小的放一个），咖哩和苹果相结合，可以把味道发挥到极致。最后，再撒入一点咖哩粉，可以让咖喱味道更浓郁。
工具/原料
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原材料：鸡胸肉200克、土豆1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、胡萝卜1/2个。
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调味料：苹果1/2个、牛奶1袋、盒装咖喱1块、咖喱粉1/2汤匙。
鸡肉丁的腌制与蒸制
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鸡胸肉用清水洗净表面血水和杂质，用刀切成丁。
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鸡胸肉丁放在小碗中，加入1茶匙生粉。
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加入1茶匙自制花椒水。
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用手将鸡肉丁与料酒、生粉抓拌均匀。
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锅里放水支好蒸架，小碗放在蒸架上，盖好锅盖大火蒸制约5分钟。
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蒸好的鸡肉丁取出备用。
奶香咖喱鸡肉丁炒制过程
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洋葱1/2个剥去外皮用清水洗净，切成菱形小块。
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炒锅里放入少量的食用油，烧至四成热。
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放入一半洋葱丁，开小火，用铲子翻炒至出香味。
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土豆去皮用清水洗净，切成丁。
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土豆丁放入锅中，翻炒至土豆表面变金黄。
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胡萝卜洗净去皮，切成丁。
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切好的胡萝卜丁放入锅中。
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苹果1/2个用清水洗净，切成丁。
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苹果丁放入锅中。
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放入蒸好的鸡肉丁。
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用铲子翻炒均匀。
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倒入1袋牛奶，没过食材表面。
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放入1块咖喱块。
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中火熬煮至咖喱块融化，继续熬煮。
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青椒用清水洗净，切成菱形块。
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等牛奶汁熬煮到剩下一半时，放入青椒块和剩余的一半洋葱块。
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撒入1/2汤匙咖喱粉。
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一边中小火熬煮，一边用铲子朝一个方向搅拌，直至汤汁粘稠即可关火。
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