蓝莓被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，被誉为“超级水果”，蓝莓因为富含花青素，对于视力是非常有好处的，作为一个长期对着电脑码字修图的美食博主来说，眼睛很需要好好呵护，加上季节变化空气变得干燥，眼睛干涩胀痛的情况越来越频繁，所以蓝莓这种又好吃又健康的水果当然不可以错过！新鲜的蓝莓不容易保存，每次我都不敢买的太多，就怕变坏一不小心就吃坏肚子。相反，冷冻的蓝莓很好保存，而且不用清洗，开袋即食，简直是懒人福音！因为平时喜欢吃面包，干干的面包配上酸甜可口的果酱就再好不过了，外面卖的果酱总会担心里面的添加剂，所以准备用蓝莓来自制果酱，只要消毒到位，吃上一段时间都不是问题。做好的蓝莓果酱还可以有很多衍生吃法，例如抹面包，拌酸奶。
食材
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冷冻野生蓝莓 200g
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白砂糖 100g
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消毒过的玻璃瓶 1个
方法/步骤
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冷冻蓝莓无需清洗，直接放进锅里，加入所有砂糖。
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拌匀，如果时间充足可以放冰箱腌制2小时。
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我是直接开始煮，不需加水，慢慢会出汁。
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记得用小火煮，并且一边煮一边轻轻搅拌。
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这个果酱煮的时候几乎没有浮末，如果有的话需要弄出来。
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一直煮到变浓稠，可以用勺子粘一下果酱，然后用手指能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
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还可以用一个冷藏过的碟子测试，果酱沾上去，几乎不流动，用手能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
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煮好的果酱马上放进消毒好的瓶子中。
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盖好盖子，倒置形成真空状态，等不热的时候放进冰箱冷藏保存即可。
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煮完果酱锅里还有很多粘着的果酱也不要浪费哦，加点白开水就是很好喝的蓝莓果汁了。
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成品图
注意事项
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如果没有冷冻蓝莓可以用新鲜蓝莓。
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做果酱一般糖量都是食材的一半，因为需要保存一段时间呢，如果介意的话可以减少一点，但是保质期相对也会变短。
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果酱煮好后也可以放点柠檬汁中和一下甜味，我家里刚好没有所以就没加了。