如果家里剩下一些蔬菜，但是又不够一盘菜的量，那么就把他们综合起来做一个大杂烩——水煮肉片，好吃又下饭。
食材
1
里脊肉 250g
2
黄瓜 100g
3
豆芽 100g
4
娃娃菜 100g
5
豆干 50g
6
豆瓣酱 2芍
7
葱段 10g
8
生姜 10g
9
蒜沫 10g
10
花椒 10g
11
干辣椒 10g
12
油 10g
13
盐 少许
14
鸡精 少许
15
水 250ml
16
生粉 少许
17
生抽 少许
方法/步骤
1
将里脊肉切大片，加入生粉，水，盐，生抽，让里脊肉更嫩一点，放置一旁。
2
锅里放少许油，将生姜，豆瓣酱倒入锅中翻炒出红油，
3
将蔬菜倒入锅中翻炒，依次倒入黄瓜，豆干，豆芽，娃娃菜，（不容易熟的先炒，容易熟的后炒）
4
锅中再加入适量水，少许盐，鸡精。进味后，将菜盛出放进大碗，锅中留下汤水
5
将备好的里脊肉倒入锅中沸汤水，片刻之后，连同汤水一起倒入已有蔬菜的大碗中。然后撒上蒜沫，葱段。
6
最后一步最重要。锅里再倒入多一点的油，放入干辣椒，花椒，煸出味道后，淋到大碗上，瞬间可以听到吱吱的响声，闻到香香的味道。
注意事项
1
蔬菜不限种类，想吃什么菜就放什么菜，口味轻重自己可以控制。
2
多一点蒜沫葱段更香哦