炸虾球做法步骤详细介绍如下：
工具/原料
1
虾仁四两（最好用新鲜虾仁）
2
切片面包两片
3
面包糠适量
4
番茄酱两大匙
5
鸡蛋
6
淀粉两大匙
7
料酒两大匙
8
盐适量
步骤/方法
1
虾仁去沙线洗净后剁成茸。
2
切片面包去边后切成细小的丁。
3
鸡蛋打碗里搅成蛋液。
4
在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
5
用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
6
锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
7
用同样的方式做几个裹面包糠的。
8
炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
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