这个鱼籽买很长时间了，一直在冰箱里冻着，老公今天回来，我特意拿出来炖茄子慰问他。在我们东北有一句土话叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，东北人常用鱼来炖茄子，两者相得益彰，互添鲜美，炖的时间越长越有滋味，是下饭的好菜！
工具/原料
鱼籽 香其酱 茄子 葱 姜
步骤/方法
1
先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。
2
倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。
3
看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢
4
千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。
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