怎么做肉末茄子？一起来看看具体的方法。
食材
1
牛肉末 适量
2
茄子 两个
3
调料 适量
4
蒸鱼鼓油 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
青红椒 适量
方法/步骤
1
准备以上食材。
2
先把茄子从中间切开。
3
打上花刀。
4
再切成块。
5
先用清水给它浸泡几分钟。
6
然后锅中加油烧至六成热。
7
放入茄子。
8
炸茄子的时候，一定要用大火炸。
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炸熟之后，捞出，沥油备用。
10
锅中留少许油，放入牛肉末。
11
牛肉末给它炒散，炒出香味。
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然后加入姜蒜。
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加入青红椒碎。
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一起煸炒一下。
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加入调料。
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翻炒均匀。
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最后放一点蒸鱼鼓油。
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肉末茄子制作完成。