萝卜丸子汤的做法
食材
1
白萝卜 400克
2
猪肉 400克
3
鸡蛋 1个
4
枸杞子 1汤匙
5
花生油 少许
6
食盐 适量
7
姜 1块
8
蒜 2粒
9
淀粉 1汤勺
10
细香葱 2根
11
香菜 1根
12
白胡椒 半茶匙
13
高汤精 半茶匙
方法/步骤
1
取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水
2
剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用
3
萝卜去皮切成条
4
猪肉剁成肉糜
5
在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋
6
双手洗净，将肉糜搓成丸子
7
净干锅放少许花生油，油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香
8
注入水，大火，加入萝卜条
10
捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟，关火
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