鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，其含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。下面谈谈翅根的几种做法。
工具/原料
1
鸡翅根600g 、辅料油适量、盐适量、大葱1根、姜3g、辣皮子10个、麻椒粒10个、花椒粒10个、胡椒粒10个、老抽10g、生抽5g、大葱1个、料酒3g、洋葱50g
2
奥尔良烤肉料50g、鸡翅根500g、辅料油适量、鸡粉适量
3
鸡翅根500g、 调料、花生油适量、葱适量、姜适量、红烧汁适量
干锅鸡翅
1
准备好主料：鸡翅根，辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱。把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段
2
把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上。
3
热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分。
4
把料酒烹在鸡翅根上面，下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜。
5
加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
6
加洋葱块一起翻炒均匀，加水。加盖中小火焖一会，焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃。
奥尔良烤翅根
1
鸡翅根洗干净，加入姜，料酒，30g的烤肉料。还有鸡粉。
2
用手抓均腌制30分钟。
3
烤箱预热后，将烤盘放入烤箱内，200度烤30分钟即可。
红烧鸡翅
1
翅根洗净备用。姜切片，葱 切花。
2
接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。
3
锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。
4
锅里放油，爆香姜片。
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放入翅根中火煎至表皮金黄。倒入勾兑好的烧汁。
6
中不火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。
注意事项
根据个人口味选择相应做法。
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