好吃美味又方便
食材
1
虾仁 十个
2
西红柿 一个
3
香葱 一根
4
大蒜 2瓣
5
面粉 半杯
6
清水 适量
7
鸡蛋 1个
8
生姜 适量
9
料酒 一小勺
10
干淀粉 一小勺
11
芝麻油 数滴
方法/步骤
1
1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；2、下手抓匀，腌制片刻；3、西红柿洗净切小丁；4、香葱切葱花，分成两份；大蒜切末；5、鸡蛋打散备用；6、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿；7、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；8、加入适量清水；
2
9、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水；10、一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；11、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；12、再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；13、再次沸腾后，加入适量盐调味；14、趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；15、加入另一半葱花和蒜末，推匀；16、关火，滴入几滴芝麻香油即可。
注意事项
搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄