偶尔一个人在家懒得煮菜，就经常做蛋炒饭。今天尝试了酸菜蛋炒饭，超级好吃。分享一下。
食材
1
白米饭 1碗
2
酸菜 适量
3
鸡蛋 1个
4
油 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好食材。一个人的量，半碗饭、一个鸡蛋、适量酸菜。酸菜切碎，鸡蛋打散备用。
2
先煎蛋。用锅铲将煎好的鸡蛋弄碎，盛起来备用。
3
炒酸菜。将酸菜炒几下，加入饭。不断用锅铲翻炒，直至饭粒颗颗分明。
4
加入酱油和准备好的鸡蛋。继续翻炒2分钟即可。
5
最后由于酸菜很咸，不用放盐。起锅，美味的蛋炒饭就好了。
注意事项
这里特地选用的是用来做酸菜鱼的酸菜，炒出来的饭带着轻微的辣味。美味至极。