五花肉烧茄子
食材
1
茄子 1只
2
五花肉 200G
3
盐 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
蚝油 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
.首先将茄子切块,五花肉切片,葱白切段,蒜子切片,姜切菱形片。
2
锅中倒入少量油,下入五花肉,待肥肉煸出油后,下入姜片、蒜片、葱段,翻炒均匀,再倒入茄子,翻炒至变软,加入一勺盐、少许白糖,翻炒片刻
3
随后淋入适量料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜,炒至茄子软烂,即可出锅装盘
注意事项
煸炒茄子时加入盐,能使茄子的水分煸炒出来,更省油、更健康。