茄子炒肉是很有营养的一道家常菜，也挺简单的，那么怎么做这道菜呢，下面分享一下经验，供大家参考
食材
1
茄子 三根
2
肉 一小碗
3
盐 适量
4
酒 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
先把茄子洗干净
2
再把茄子前面硬的部分摘了，然后掰成几段
3
把肉切成肉条形状放在碗里，倒上酱油和酒闷一会
4
铁锅里放油，油热以后倒入茄子翻炒
5
加入盐和酒适量，以及切好的肉再炒一会
6
放适量的水，等茄子煮烂
7
茄子和肉软了就熟了，可以装盘了
注意事项
也可以不用加水，多放一些酒
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