干墨鱼的做法
食材
1
干墨鱼 4只
2
五花肉/排骨/整鸡 1斤左右
3
姜 料酒 葱 适量
4
青蒜/韭菜/小葱 适量
5
湖南辣椒萝卜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
干墨鱼
2
1泡 - 冷水泡墨鱼一小时后，洗掉表层白色膜，去除骨头；2泡 - 换干净冷水泡4-5小时
3
墨鱼连同2泡的水，额外一部分水，炖料和肉/排骨一起入电高压锅 20分钟
注意事项
辅料青蒜最佳，其次韭菜，最次小葱
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