鸡翅中肉质软嫩、大小适中，是烤箱菜的绝好食材，烤翅好吃易做成了我的保留节目，逢年过节必做，刚开始去买专业腌料~很贵，后来自己配料看看大家也爱吃，试过各种口味都大受欢迎，从此再不用买腌料啦！ 今天的烤翅下面垫了很多蔬菜，是硬性搭配哈！应对那些只吃肉不吃饭菜的同学！其实这些蔬菜不仅营养还有调味功能。事实证明蔬菜更加好吃，因为它吸满了鸡汁。从始至终没有添加一滴油，土豆软糯、鸡翅嫰香。
食材
1
鸡翅中 1500g
2
棕糖（或红糖） 10g
3
黑胡椒粉 1茶匙
4
孜然粉 1茶匙
5
盐 10g
6
生抽 1茶匙
7
蚝油 1茶匙
8
白酒 1茶匙
9
香芹 适量
10
胡萝卜 1个
11
洋葱 1个
12
生姜 3片
13
土豆 3个
方法/步骤
1
鸡翅选料，我只用华都牌，买这些东西时一定要在超市选好品牌，安全第一。
2
制作过程非常简单：鸡翅两面切花刀。
3
蔬菜切碎，土豆先不切，腌渍时不用它。
4
棕糖压碎备用，也可以用白糖、红糖。（棕糖和黑胡椒都是柬埔寨的旅游纪念品）
5
这是黑胡椒和棕糖，棕糖有点像焦糖，用它可以提鲜、融合各味、增色。
6
把所有材料放在一起，拌匀腌渍24小时，期间要翻动几次。
7
临烤之前加入土豆，拌匀再腌渍一小时。
8
把腌好的鸡翅与蔬菜分开， 蔬菜垫底鸡翅码在上面，
9
表面再刷一些棕糖水。 刷表面的棕糖是用腌鸡翅渗出的汁液加几滴老抽调制的。
10
两个烤箱同时启动，180度两面各烤10分钟。很快就把1500g鸡翅烤好了。
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在我家聚会的时候，烤翅是最受欢迎的菜，所以每次都会做很多。