鸭 1只
桂皮八角香叶花椒 适量
姜 6片
酱油 3勺
料酒 3勺
冰糖 4块
盐 2勺
水煮蛋 1个
生菜 适量
香菜韭菜葱 适量
蒜 1个整蒜
大葱 半根
朝天椒 适量
细面条 看人数准备
鸭肉应该切成适当大小的小块并清洗干净（这是我们家养的鸭子）。它也在家里被宰杀和采摘，所以这个过程被忽略了。我没在外面买过鸭子。）
水煮开后，倒入洗好的鸭肉，盖上盖子，等水烧开后热烫
烫过之后，所有的泡沫都会出来。不要煮太久！鸭子的味道消失了
把鸭子捞出来，用水冲洗一下！把泡沫洗干净，放到高压锅里。在高压锅里放些生姜。使用压力锅更方便。你可以在那里做饭，做其他事情，而不必随时看火
放入清水中，看看鸭肉多少，再决定加多少水。煮好的汤会有一层油，所以我多加些水
等一个小时，这是汤。里面全是鸭油！！我们的鸭子有多胖？?
这是汤里煮的鸭肉。肉在高压锅里压过之后变软了
准备配料
油锅热后冰糖
冰糖融化成红糖后，放入鸭肉中，炒匀。一定要把汤倒出来，然后放进油锅里，否则会裂开的
把所有的原料都放进锅里！炒一会儿，香味就出来了。超香的
然后我把它扔回高压锅里！（因为我喜欢吃软的和腐烂的肉）请放心！放入3匙酱油和2匙盐，搅拌均匀。其实，这一步可以在你来回炒菜的时候加，但我忘了加？?
放入清水中。这是红烧水！不多也不少
等红烧鸭的时候先准备菜！洗干净放在一边。我不认为没有香菜和韭菜的面条汤是没有汤的吗？?
半小时后，把鸭肉取出，放进炖汤里。打开炉子收集果汁。这一步是怕鸭肉不够咸。基本上只有3分钟
把少许盐和鸡精放进面条碗里，再加入自制的葱油
然后放上韭菜和炖汤，这是我从高压锅里弄来的！!! 不是汤能和鸭肉一起榨汁。基本上都干了，所以炖的时候水不可能全干了！炖汤是很有用的一滴！
放两勺鸭汤。鸭汤不要加调料，因为碗底已经加了，炖出来的汤有咸味！
然后放入煮熟的面条（面条的烹调步骤省略了，应该都是煮沸和咆哮），看看面条的硬度和柔软度是由个人的口味决定的。没有硬性的要求，但看来外面的面条汤有点难吃，差点忘了，还有生菜！用面条做生菜很容易
然后放几块鸭肉，一个煮鸡蛋，撒上香菜，你就完了！是鸭肉汤超级营养！