面条十大最具创意吃法

实在是我们日常生活中最节俭时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在严冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多愉快。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在严冷的冬季带来一丝丝热意。　　1、炸酱面　　材料：　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(往皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好，黄瓜和芽菜还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。　　做法：　　1、鸡蛋打散参加淀粉(鸡蛋会比拟嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(往蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒往腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混杂均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。　　4、酱出香味了，然后倒进肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳融会，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查未几，得看着，不是搅和会，假如以为干了，就少少加点水。　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比拟爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。　　6、芽菜、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火参加葱白末，早加葱末就焦了，应用余温将葱白焖熟。酱就得了。　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精力头了，切面展子有那种手擀面，粗的那种比拟好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比拟多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差未几了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放进各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，看着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生自得就是大吃大喝纵情一刻吧。　　2、西红柿鸡蛋面　　材料：　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片　　做法：　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;　　2、锅内放油，油热将蛋液倒进炒成蛋花，盛出;　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒进翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒进同炒一会(可以加一点点白砂糖，假如你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);　　4、然后加水煮进味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛进装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!　　3、茄子面　　材料：　　茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)　　做法：　　1、茄子洗净，切丁，青椒往籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。　　2、水烧开，放进面条煮熟捞出，放进面碗中。　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后参加其他调味料和素肉末周炒。　　4、参加茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。　　好吃秘诀：　　1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比拟美丽，油温高一点较不会吸进太多油。　　2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌进。　　4、打卤面　　材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋　　做法：　　1、香菇木耳黄花泡发;　　2、锅底放油下肉馅炒熟参加葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;　　3、淋进打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。　　5、担担面　　村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1。5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。　　做法：　　1、锅热后，倒进猪肉馅炒散待用。　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放进辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放进芝麻酱、花椒面炒匀。　　3、开水下锅将面条煮熟，捞进碗中。油菜心焯熟待用。　　6、红烧牛肉面　　材料：　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。　　做法：　　1、牛肉洗净切块，氽烫往血水。　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，参加酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。　　4、碗中放进麻油少许、葱花、牛肉汤，参加面条、青菜、牛肉即可。　　特点：　　香喷喷，好吃看得见。　　7、鸡丝凉面　　材料：　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量　　做法：　　1、面条煮熟，捞出，放进冷水中冲凉，平展在餐盘中;　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;　　3、芝麻酱放进碗中参加麻油搅匀，再参加酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。　　8、麻酱面　　材料：　　切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。　　做法：　　1、取一汤碗，倒进沸水，将切面投进，高火5分钟;　　2、将面放进有调料的碗中拌和即可。　　9、虾仁丸子汤面　　特点：含丰盛蛋白质。　　主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。　　辅料：盐、淀粉。　　作法：　　1、将虾仁清洗清洁，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。　　3、在肉馅中也参加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放进沸水中煮熟，再加少量盐调味。　　6、将汤和菜料放进面碗中即可。　　10、榨菜肉丝面　　材料：　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙　　做法：　　1、瘦肉切丝，拌进调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以往除咸味。葱切葱花。　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放进榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。　　3、另用半锅水烧开，放进面条煮熟。　　4、将调味料放面碗内，盛进面条，展少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。　　小秘诀：　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比拟不咸，洗净直接放进同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。