糖蒜可以杀菌消炎，保护心血管系统，另外也有效降低血脂，抗动脉硬化等。其有效成分能显著降低高脂血症加兔血脂。东北糖蒜腌制方法简单，最为配搭主食的小吃能够提高人的食欲，是居家必备的开胃小菜。
食材
1
新鲜蒜头 3-5斤
2
萝卜干 200-400克
3
榨菜 50-100克
4
香菜 20-40克
5
米醋或陈醋 1升左右
6
味精 30克左右
7
白糖 1000克左右
8
食用盐 200克左右
方法/步骤
1
将新鲜大蒜剥皮洗净，并将蒜头切掉，然后进行晾晒，直至水分晒干为止。
2
将晒干的大蒜放入准备好的密封容器中去，最好是玻璃制品。然后依次放入食材，萝卜干，榨菜，香菜的放入量由个人喜好而定。
3
接下来放作料，缓慢倒入米醋或陈醋，切记要倒到拧盖时候不会溢出的过满状态。然后根据个人口味放入白砂糖，味精，食用盐等。拿起筷子轻轻搅拌均匀，使这些佐料充分融入醋中。
方法/步骤4
最后拧紧盖子，放到阴凉避光处，每3天搅拌一次，最后密封10天左右便可食用。
注意事项
1
孕妇，心血管病患者慎用。
2
糖蒜密封时候拧紧，切勿漏气。
3
吃药的时候不要食用糖蒜