糖醋蒜酸甜可口,不想吃饭的时候总想来上几个,这么好吃的糖醋蒜是怎么制作的呢?下面就给大家演示一下。
食材
1
大蒜 40头
2
盐 150g
3
糖 300g
4
醋 300ml
5
水 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的大蒜,最好是当季的大蒜,去掉大蒜最外面的蒜皮,去掉大蒜底部的毛根,留有大蒜一团蒜瓣;
2
使用清水清洗大蒜表面,如果当地大蒜比较辛辣,还可以使用清水浸泡一夜,不过这样腌制出来的蒜就不干脆了;
3
把大蒜均匀分布在一个容器中,容器的要求是够大、够厚,最好是有盖子密封比较好的;
4
在锅中加入足量的水,放入准备好的150g盐、300ml醋、300g糖,使用大火煮沸烧开,关火静凉,让锅内的水凉透;
5
凉透的汤汁倒入容器中,保证所有大蒜都在汤水中浸泡,汤水最好到达容器边缘,这样就能防止大蒜由于漂浮而浸泡不到;
6
盖上容器的盖子,有锁扣的打上锁扣,没有的可以使用透明胶带进行密封处理,然后放置阴凉处一个月,就能食用啦。
注意事项
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