小时候，每当妈妈拿出自已腌制的糖醋蒜来吃时，总是吃不够，有它时自已最少能多吃一个馒头，为此我下定决心一定要学会这个美食的制作方法，这不我学会了。你也来试试。
工具/原料
紫皮蒜适量，密封罐一个，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐100克
方法/步骤
1
首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。
2
将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。
3
将剥好的蒜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜。
4
将密封罐密封好封存，20天后，糖醋蒜腌制好了。