新疆人食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。新疆阿克苏具名的柯坪县就是“长寿之乡”,就是因为当地人都喜欢吃恰玛古,而且把恰玛古做成多种吃法。
食材
1
新鲜羊肉 700克
2
恰玛古 300克
3
盐 适量
4
洋葱 适量
方法/步骤
1
食材:恰玛古 连骨羊肉 洋葱 盐 香菜
2
把洋葱去皮切小块,把羊肉切块
3
下入沙煲里
4
加凉水
5
大火烧开,撇去浮沫转小火加洋葱块一起炖2小时左右
6
把恰玛古洗净切块
7
加进沙煲里,加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可
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