“非常值得推荐的一款面包，蛋液含量较大，吃起来口感像蛋糕，非常香甜美味”
食材
1
高筋面粉 260克
2
牛奶 60克
3
全脂奶粉 15克
4
细砂糖 45克
5
盐 2克
6
酵母 2.5克
7
蛋黄 15克
8
黄油 30克
9
草莓酱 60克
方法/步骤
1
所有液体类材料放入面包机桶下层
2
面粉放液体上、放入盐、糖，揉15分钟撕碎加入酵母，天热后放酵母
3
再揉5分钟加入黄油至
4
揉40分钟左右手套膜
5
室温28度发酵1小时
6
排气分8份，盖保鲜膜松弛15分钟
7
包入草莓酱，滚成圆形
8
滚圆后放入模具
9
放入烤箱36度发酵功能30分钟，烤箱里加碗热水增加湿度
10
烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层180度上下火20分钟，10分钟左右盖锡纸，出炉趁热刷融化的黄油
11
牛奶巨蛋小面包成品图
注意事项
1
牛奶用量根据自己面粉的吸水量调整
2
烤的时间温度根据自己烤箱脾气
3
没有模具直接放烤盘或整成任何形状即可