如何选购大红枣？

大枣选择

挑选技巧

第一、我们挑选红枣的时候，要看一下红枣的大小，一般来说过于大的不少很好的选择，过于小的也不好，建议大家算在大枣的时候大小保持拇指的第一个关节长度就可以了。

第二、我们选择大枣的时候要辨别大枣的气味，因为现在有一些做生意的人会有化学产品进行炮制大枣，所以我们抓起一把大枣先闻闻气味，如果是自然的枣香气，那么说明枣很不错，如果夹杂其他气味就不要选择。

第三、红枣摸起来大家感觉到里面比较的坚实那么说明大枣的质量很不错，而且肉质较细嫩，另外要看看大枣的表面是否光滑。质量不好的大枣手感一般软乎，而且有时感觉会有些粗糙。

第四、我们也可以拿起一个红枣品尝一下，大枣口感比较香甜，而且口感比较细腻，肉质也很丰厚的为质量上品，如果感觉口感很涩，那么说明质量一般，这点大家也要注意一下。

第五、我们检查红枣好不好的时候，大家也可以通过红枣的蒂端进行观察，一般来说如果你看到红枣蒂端有穿孔或者是粘有咖啡色的粉末，那么说明红枣已被虫蛀了，这样的枣就不要买了。

第六、大家选择红枣的时候，也要看具体的形态进行分析，一般来说红枣质量好的话，那么会颗粒均匀而圆整，表面的样子是呈椭圆形和球形的，同时大枣没有破损的地方和太多的褶皱。

第七、质量较好的大枣是大部分会出现紫红色，而且我们可以看到有的大枣颜色偏暗一些，十分像我们平时喝的红酒的颜色，同时大枣的颜色分布的比较均匀，有光泽很自然。