蛏子均为海产，常见的有20多种。大部分为温带和热带种类，生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩；少数种类生活于深的海底，也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。现在小编就来交大家制作好吃的蛏子。
食材
1
蛏子 适量
2
大蒜 适量
3
剁椒酱 适量
4
生姜 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
豉油 适量
8
蚝油 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
11
白胡椒粉 适量
12
鸡精 适量
13
菜油 适量
14
清水 适量
方法/步骤
1
蛏子放清水中撒上盐，放3分钟左右，待蛏子把脏东西吐出来，在换清洗干净，其他清洗干净备用。
2
生姜大蒜切碎，葱切成葱花。
3
冷过下菜油，菜油烧辣。
5
加入料酒、白胡椒粉、豉油、蚝油、白糖、盐、鸡精，清水，煮沸。
6
加入蛏子，盖上锅盖煮5分钟。
7
5分钟就就可以起锅，撒上葱花就可以。
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