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家常肉末花卷

家常肉末花卷
食材
1

面粉 适量

2

发酵粉 2克

3

瘦肉 一块

4

耗油 一勺

5

香油 少许

6

生抽 一勺

7

南德 少许

8

盐 少许

方法/步骤
1

取适量的面粉放在大碗中,加入少许的白砂糖、2克发酵粉、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜让其发酵2倍大左右。瘦肉剁成肉糜后调入耗油、生抽、南德、少许盐、香油搅拌均匀腌制30分钟左右。

2

面发酵好以后再次揉成光滑的面团,取适量的面团放在面板上,擀压成薄饼后均匀的涂上肉糜,然后从一边卷起,卷好后切成大小一致的小剂子。

3

取两个小剂子叠放在一起,用筷子在中间按压一下,然后扭成卷。把做好的花卷摆放在蒸锅上,醒面10分钟左右。时间到后开火蒸15分钟左右就可以了。

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