清淡了几天，今天来个汤浓肉香的汤底。什锦菌菇配上土鸡煮出来的哦！汤底的浓鲜美味就不用我多讲。吃货们都懂对不对！对肉有时候很是抵抗的小子，昨天吃了一个鸡腿又一个翅中。也算是量多多啦！还有我家的小宝贝，一直叫着“姨姨，爱肉肉，姨姨要吃肉肉，再给我一块吧，就再一块。”小宝贝是喜肉一族，因为是晚餐了，我们也不给他吃多，还要留点位置吃蔬菜对不对啦！昨天的配菜就是全素得，迷你的胡萝卜，青嫩的菠菜，还有脆口的菜心，还有就是金针菇啦！这几样食材用来涮浓汤是最好不过啦！不多讲了，多讲我又口水了，还是送上先引诱你们吧！！！时间与份量准备时间：30分钟-1小时 制作时间：1-2小时 用餐人数：6人以上
食材
1
土鸡 1只
2
什锦菌菇 一份
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
枸杞 适量
8
姜 适量
9
菠菜 适量
10
胡萝卜 适量
11
菜心 适量
方法/步骤
1
备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。
2
土鸡去皮清洗好切改刀备用。
3
用适量五香粉。
4
适量料酒腌制去腥提味。
5
再热干锅。（指不加任何油的炒锅）
6
将腌制好的鸡块沥汁下锅。
7
再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
8
炒至鸡块出香。
9
再将生姜片下锅同炒至出香。
10
加适量料酒。
11
加适量酱油。
12
再一次性加足清水。
13
先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
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汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
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再将鸡件下锅，烫至熟即可。
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关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。
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再加入枸杞提味点缀。
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最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
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另外再备一些涮锅用的时蔬即可。
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一份什锦菌菇土鸡火锅完成。
注意事项
鸡皮去不去按个人喜好来定。最初的干锅炒鸡块，注意的是鸡块一定要炒至干香，这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。
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