吃腻了肉夹馍，那就来换换花样，夹夹饼也不错哈！
工具/原料
1
面饼：中筋面粉200克、水120克、干酵母2克。
2
油酥：玉米淀粉10克、油10克。
3
馅料：胡萝卜40克、西芹40克、卤牛肉100克、卤水20克。
4
步骤/方法
1
面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团；
2
包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
3
排汽，重新揉圆，分割成四等分；
4
取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面；
5
上下三折，边缘按紧；
6
旋转90度；
7
擀长；
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再次上下三折；
9
再次擀长后卷起；
10
压扁，成长方饼形；
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电饼铛刷油，中火煎至两面金黄；
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将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟；
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再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火；
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将煎好的饼对切一分为二；
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将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可。
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注意事项
面饼分层的口感，比单纯的烙馍还是要丰富许多。
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