漂亮好吃的五彩豆皮包。
食材
1
豆皮 5张
2
猪肉末 200g
3
虾仁 150g
4
莲藕 1节
5
香菇 适量
6
小葱 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
淀粉 适量
12
胡椒碎 适量
13
彩椒碎 适量
方法/步骤
1
莲藕、香菇切碎，虾仁用刀背拍平，剁成泥。
2
猪肉末、虾仁、莲藕、香菇混合，加入葱末、姜末，调入2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺盐，2克胡椒粉，1小勺香油，1大勺淀粉，拌匀，分次加入3大勺清水，搅拌至肉馅上劲。
3
豆腐皮切成大小合适的正方形，放入清水中泡软，吸干多余的水分。
4
取肉馅包入豆皮，要轻轻包，豆皮很脆弱，再用豆腐皮的边将收口扎起来。
5
水开后入蒸锅，蒸10分钟。
6
最后在豆皮包顶端放些彩椒碎点缀下。
7
成了，欣赏下。