怎么样避免自己做豆腐的问题等
食材
1
黄豆 300
2
内脂 3,5克
3
水 2800毫升
方法/步骤
1
一般是先泡黄豆在磨，但一般没有石磨，泡好的黄豆用料理机磨浆，会产生非常多的泡沫，几乎不能完成磨豆浆的工作，所以，改变一下。干豆磨粉，用磨粉机把黄豆磨粉，大概磨一分钟就好。
2
磨好的豆粉，用水总量的三分之二泡好。时间不限，大概10分钟即可，用布滤浆，滤完以后在用剩下的三分之一水重新放滤好的豆渣里再滤一次。
3
滤好以后，放火上煮豆浆，不停搅拌，不要糊锅。内脂3,5克放清水少量花开，放一个小盆里，小盆要有一个能盖住的盖子。浆开锅以后在继续煮两三分钟关火，把豆浆表面的豆皮挑出来。把内脂随后到人豆浆里面，搅合几下，到人化内脂的小盆里再搅合几下，盖上盖子，闷30分钟，豆浆就变豆腐脑了，放布里控水，放到豆腐模具里压制。
注意事项
1
干豆磨粉
2
内脂不要多了，多了豆腐是酸的
3
豆腐皮挑出，不然会影响控水
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