豆腐营养丰富，很多家常菜都离不开它，可是超市里的豆腐有些是用特殊卤水点的豆腐，对身体还是有害处的，下面小编教大家制作豆腐。
食材
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大豆 2斤
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卤水（酸菜浆水） 500克
3
水 适量
方法/步骤
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先将大豆泡发8小时，如下图所示样子即为泡好。
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将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。
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打开豆浆机开关，持续5分钟即可。
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将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。
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下图就是过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。
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下图是过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。
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将生豆浆在锅内煮40分钟，把生豆浆彻底煮熟，去除毒性。
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准备500克卤水，卤水可以选用酸菜浆水。
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准备如下图所示的木框，铺上过滤布，下面放置一个大盆，用来接滤出的水分。
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将卤水点过的豆浆倒入木框内，用木板压住，再在木板上方放置两块砖头压实。
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大约3个小时后，去除砖头木板，就可以取出豆腐了。
注意事项
1
卤水的选用十分关键。
2
压制成型的过程中一定要压实。
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