今天跟大家分享的这道菜是家常豆腐，做法简单，是一道非常好吃又下饭的家常菜。
食材
1
老豆腐 1块
2
青辣椒 2个
3
红辣椒 1个
4
干木耳 10朵
5
红辣椒 1个
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
老抽 1勺
9
蒜 1瓣
10
姜 2片
11
盐 1.5克
12
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1
先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用
2
锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，很容易糊哦
4
锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳
5
加入煎好的豆腐
6
生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克翻炒均匀
7
最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡
8
翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。
注意事项
1
用老豆腐做这道菜吃起来更香而且不容易碎
2
煎豆腐时油温需6成热以上否则豆腐不易成型还不香