汉堡不是只能在肯德基这种快餐店才能吃到,自己在家就能做出美味的汉堡,味道一点都不输给肯德基,汉堡的种类丰富多彩,但是汉堡的做法千篇一律,下面笔者就介绍给大家牛肉汉堡的制作方法,很简单哟,一起来看看吧
食材
1
高粉 40克
2
开水 60克
3
面包粉 200克
4
汤种 50克
5
细砂糖 20克
6
盐 2.5克
7
蛋液 30克
8
奶粉 6克
9
水 70克
10
黄油 20克
11
鸡腿 3个
12
腌制鸡腿的调味美滋美 1包
13
蔬菜 适量
14
百吉福芝士片 6片
方法/步骤
1
40克高粉加入60克开水制作成汤种，放冷藏过夜或者冷藏降温后用
2
除黄油以外的面包胚材料放入面包机
3
加入面粉和酵母
4
揉至扩展阶段加入20克黄油
5
揉至能拉出不容易断掉的膜后放温湿处进行第一次发酵。
6
第一次发酵好后排气然后分成65克一个的面团，盖上保鲜膜静止分钟
7
静止后再次排气然后滚圆放烤盘上进行第二次发酵
8
发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱中层160度25分钟，或者180度18分钟
9
鸡腿去骨切两半这样可以分成6份然后用美滋美风味调料包腌制(提前一个晚上腌制，第二天做好面包再烤鸡腿)
10
面包烤好后放凉然后切两半
11
好吃得孩子直嚷不够吃，答应必须再做
12
一片芝士，一个鸡腿，一份正能量的早餐
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