A：高粉500克
细砂糖15克
酵母3克
鲜牛奶160克
B：蛋白40克
细砂糖75克
盐6克
酵母2克
奶粉30克
C：黄油20克
鸡大腿
酷克壹佰腌料
生菜
香甜沙拉酱
面粉适量
鸡蛋两只
将材料A中的全部材料放入盆内，遵照先放液体，后放粉类的原则，在粉类里面挖个窝窝，将发酵粉放入。开启厨师机，一档，搅拌成面团即可。进行基础发酵；
发酵至两倍大左右，加入材料B，一档，工作3分钟；三档，工作5分钟揉成光滑的面团；加入切成小丁的材料C，一档，工作三分钟，三档，工作五分钟，即可达到拉出膜的拓展状态；
将面团放置在温暖的地方进行基础发酵，至两倍大；
将面团分成5份，滚圆，盖上保险膜松弛几分钟；
松弛完成，滚圆，放入汉堡模中。 放入烤箱（带发酵功能的），烤箱内放一碗水，进行二次发酵。
发酵完成，表面刷蛋液，粘上白芝麻。
烤箱预热，170度，烤20分钟左右即可。
面包脱模，用刀自中间剖开。
鸡大腿买回，超市有卖那种只有大腿部分的，可以只要上面的那部分！
扒出骨头，自连接处切断，慢慢提出骨头。
小腿部分也剔出来。
酷客一百的腌料，按照比例，用水化开，
加入鸡腿肉，腌制一晚。
要是没有这个，可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
取一块鸡腿肉，将其放在面粉中滚一下，粘上面粉。
裹上鸡蛋液。
放在面包糠里面，裹上面包糠。
油热后放入鸡腿炸成金黄色。小火慢慢炸，防止油过热，表面颜色过深，但是里面不熟
面包切两片。
放一片生菜，挤上沙拉酱。我个人独爱香甜沙拉酱。
在生菜上面码上鸡腿。
在鸡腿上再放上生菜丝，挤上沙拉酱，不喜欢的可以少放。
放上另一片面包片，一个汉堡完成了。
没有酷客腌料，你可以放入生抽、料酒、盐、味精等腌制。腌最好一夜，彻底入味。
沙拉酱我喜欢香甜味道，就是普通的丘比的就可以。
面包糠要是没有还可以用普通的馒头或者面包晾干搓成屑屑，裹在外面也是可以的。
炸鸡肉时要依次裹上面粉、蛋液、面包糠。