肉包作为主食之一，不论当早餐还是点心都是非常受欢迎的，一口咬下满嘴的肉汤，隔几天就会想念这个味道，肉包好吃的关键就是料，我来说说我的独门配方吧。
食材
1
肉 300克
2
胡椒粉 若干
3
老抽 若干
4
生抽 若干
5
葱 几根
方法/步骤
1
配方一：先把小葱洗干净，切成稍微长的条，热锅油六成热放进去炸到葱微黄，捞出，葱油备用，如果不喜欢吃太油的朋友，小葱泡热水15分钟，葱水备用。
2
配方二：准备一块肥肉，切成小块，锅里加水加肥肉熬出猪油，冷了放冰箱备用。也可以用红烧肉的肉冻。
3
准备一块肥瘦相间的五花肉，切成小条，再用料理机打成肉泥。
4
肉泥加入葱水，加入肉冻，加一点胡椒粉，生抽，老抽，喜欢甜的可以加一点点白糖，搅拌充分静置一会。
5
准备一碗中筋面粉，放一点酵母，放一点点盐，用温水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置一会。
6
面发完后，二次揉面发气泡，然后切成小团子，再次静置。
7
用擀面棍擀成内厚外薄的皮。
8
包上准备好的料，注意要肉冻，这样做出来的肉包鲜嫩多汁。
注意事项
肉冻可以前一天准备好。
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