大家都爱吃大包子，可是最发愁和面了，夏天还好说，温度高，面发起来还是很快的，但也要一二十分钟。冬天就惨了，有时候等上半天面还是那样，都没有变化。今天小编就教给大家一个快速发面的秘籍，5分钟就能把面发起来了哦，亲测有效。
食材
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面粉 3碗
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萝卜 一根
3
猪肉馅 一斤
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黄豆酱 适量
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食盐 少许
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香油 少许
7
发酵粉 适量
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泡打粉 适量
9
白糖 适量
快速发面蒸大包子
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准备好发酵粉，泡打粉，白糖，比例是这样的：一斤白面粉=10g发酵粉+5g泡打粉，白糖用手捏一些就可以了。（因为酵母喜欢甜的环境，之后加水也需要是温水，酵母在三四十度时也是更加活跃的）
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面粉准备3碗放到面盆里，撒上发酵粉和白糖和泡打粉。
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加水，水在这里要注意：要用温水，大概手放进去不烫就行。把面揉好，要做到三光：面光、手光、盆光。
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然后盖上盖子，让它发面。
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基本上五分钟，打开看看，就会发现面已经发起来了，很松软哦。
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我做的是白萝卜肉馅的，把白萝卜搓成丝，用布拧出水分来，剁碎，和猪肉馅放在一起搅拌均匀，加入适量黄豆酱、食盐，几滴香油，萝卜肉馅就做好啦。
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把活好的面擀成包子皮，里面放上馅包好，放到篦子上，在蒸锅上蒸十五分钟。
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大包子就做好啦，香喷喷的哦。
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打开看看，里面的萝卜肉馅也是很诱人的，我一下吃了3个。
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