秋梨膏，又称雪梨膏，是以梨为主要原料制成的，具有润肺止咳，生津利咽的作用。一般用于阴虚肺热之咳嗽喘促、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症状。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
工具/原料
材料 梨500克，干枣、冰糖、蜂蜜各50克，姜15克，水400ml
步骤/方法
1
将梨、干枣，姜洗净，梨去皮插成泥，干枣去核，姜改刀
2
把梨、枣和姜放入加有水的锅中，大火煮开后转小火熬半小时
3
取干净的纱布，把（2）放入滤出汁来
4
再将滤出的汁加冰糖放入锅中小火继续熬煮一个小时，待凉后加入蜂蜜即可
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