圆白菜，我们这边管他叫大头菜！以前在外地上学的时候叫甘蓝。以前不爱吃大头菜，觉得炒不好很难吃，后来有次家庭聚会，家里有个大娘炒了一次，非常好吃，现在这道炝炒大头菜已经成了我们家庭聚会必做的一道菜了！在大娘做的基础上，我自己又添加了一点海米，风味也很不错！此模板为三人份！可根据人数适当添加食材！
食材
1
圆白菜 500克
2
五花肉 适量
3
植物油 适量
4
食盐 6克
5
海米 1小把
6
干红辣椒 3个
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
花椒 适量
10
味精 适量
11
海天味极鲜 适量
方法/步骤
1
大头菜手撕成大小合适的块（我一直都喜欢手撕，觉得味道比刀切的要好）五花肉切大片，葱、蒜、干红辣椒、海米备用
2
锅内入油，放入五花肉煸炒。因为肉是冷冻过的，所以入锅时会有溅油的情况发生，建议放勺盐，就会改善这种情况
3
煸炒的同时放入海米、干红辣椒
4
煸炒到自己喜欢的程度就放入葱花、蒜，爆香，倒入适量味极鲜酱油
5
煸炒到自己喜欢的程度就放入葱花、蒜，爆香，倒入适量味极鲜酱油
6
大火翻炒，可以加适量清水
7
出锅！！
上一篇：家常菜系清炒白菜头
下一篇：小夏的午饭之混炒大白菜