酱红的色泽，生姜和红辣椒的辛香，以及鼓油和鸭块醇香的互相补充，这就是美味的红烧鸭块，以下就是红烧鸭块的做法。
食材
1
新鲜鸭 半只
2
食用盐 半汤匙
3
鸡精 2汤匙
4
李锦记鼓油鸡汁 6汤匙
5
陈皮 5枚
6
大蒜 5颗
7
生姜 5片
8
食用调和油 少许
9
洋葱 适量
10
红辣椒 1个
11
料酒 半杯
方法/步骤
1
先把新鲜的鸭肉洗净切成块，放入锅里，加入生姜片、盐、李锦记鼓油鸡汁腌制30分钟。
2
把大蒜拍成小碎块，再把洋葱和红辣椒切成丝。
3
把油倒进锅里，烧热后再把腌制好的鸭块倒进烧热的油锅里，等到鸭块变成酱红色时，起锅沥油。
4
把沥油好的鸭肉的放进锅里加入少许水，然后再加入红辣椒、料酒、李锦记鼓油鸡汁加盖用大火烹煮。
5
大火煮开后改用中火收汤汁，最后加入适量的鸡精，美味的红烧就做成了。
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